Este vinho expressa a grandeza da Califórnia e seus bolsos escondidos onde o Cabernet pode se destacar. O frio Oceano Pacífico que percorre todo o comprimento do estado apresenta influências marítimas — e a cada pequena distância para o leste o clima esquenta. Solos pedregosos, encostas voltadas para o sul e condições moderadamente quentes são as chaves para produzir um Cabernet escuro, rico e saboroso.